Crozes-Hermitage – Aléofane
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Ref : 100203
Le Crozes Hermitage du domaine Aléofane est un superbe vin de la vallée du Rhône septentrionale. Aux manoeuvres, Natacha Chave, la vigneronne, sœur du vigneron Yann Chave, qui a décidé de commencer à faire du vin en 2004. Elle est rapidement tombée amoureuse des terroirs du secteur et notamment des appellations Saint Joseph et Crozes Hermitage. Elle cultive ses vignes en biodynamie depuis le début, ce qui donne précision et finesse à son vin. La petite particularité de son Crozes Hermitage se situe dans l’assemblage de cépages. Elle utilise une variété très ancienne de syrah qui se nomme la Serine. C’est un cépage autochtone qui apporte un côté plus aérien au vin.
Ce vin rouge bio dévoile au nez des arômes de fruits rouges et noirs intenses et quelques notes épicées. En bouche le vin est ample et souple. On retrouve avec plaisir les fruits rouges et noirs, la cerise avec quelques touches florales. C’est un vin d’une belle finesse, complexe et avec une persistance en bouche.
GARDE: 8-10 ans
ACCORDS METS & VIN: Gigot d’agneau, Côte de bœuf, Tajine bien épicé, Daube de sanglier, Magret de canard.
SERVICE: 16°C – 17°C
Caractéristiques
- Domaine Natacha Chave
- Pays France
- Région Vallée du Rhône
- Appelation Crozes Hermitage AOC
- Millésime 2022
- Couleur Rouge
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Cépages Syrah 100%