Cuvée de l’Horloge
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Ref : 103228
Terroir & vignoble :
• Le domaine est situé sur 42 ha à Marseillan, entre l’étang de Thau et la Méditerranée. Sols argilo-calcaires.
• Exposition littorale, influence maritime, vent de tramontane, ce qui apporte fraîcheur et maturité équilibrée.
• Terrains adaptés aux rouges structurés, vieilles vignes présentes dans le domaine.
Vinification & élevage :
• Vinification soignée ; pour ce type de cuvée “haut de gamme” du domaine on peut s’attendre à une macération prolongée, tanins bien extraits mais fondus (pas de détail précis pour 2022 trouvé).
• La fiche indique que la cuvée «Robe sombre aux reflets rouge brique. Notes plaisantes de fruits confits (pruneaux), de vanille grillée et de noix. Une remarquable concentration sur ce vin chaleureux et corsé aux tanins veloutés. »
• Rendement, durée exacte d’élevage, type de fûts non précisés explicitement dans la source pour le 2022.
Profil de dégustation :
• Robe : sombre, reflets rouge brique.
• Nez : fruits noirs mûrs ou confits (ex : pruneau), épices douces, vanille grillée, noix.
• Bouche : belle concentration, tanins bien présents mais veloutés, finale longue avec caractère chaleureux et typé sud.
• Ce vin est donc structuré, plus sérieux, à différencier des cuvées “entrée de gamme”.
Accords mets & vins :
• Température de service conseillée : ~16-18 °C
• Accords suggérés : grillades de viande rouge (agneau, bœuf), plats de caractère méditerranéens (garrigue, herbes de Provence), fromages affinés.
• Pour montrer sa structure, on peut proposer de l’aérer ou carafer 30 minutes.
Potentiel de garde :
• jeunesse (2022-2023), maturité 2024-2026, apogée 2027-2029.
• Donc ce vin peut être proposé pour consommation maintenant mais également garder quelques années pour un client qui apprécie une seconde étape.
• Style : “Concentration, tanins veloutés, fruits noirs confits, vanille grillée”
Caractéristiques
- Domaine La Madeleine Saint-Jean
- Pays France
- Région Languedoc
- Appelation Pays d'Oc IGP
- Millésime 2023
- Couleur Rouge
- Catégorie Tranquille
- Cépages Marselan 24% - Syrah 22% - Egiodola 18% - Grenache 18% - Cabernet Sauvignon 18%