M de Minuty – Blanc
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Ref : 103713
Vinification :
Les raisins proviennent de différents terroirs de l’appellation, maritimes et continentaux.
Travail technique précis :
• pressurage direct
• débourbage soigné
• fermentation à basse température
• élevage cuve inox
• pas de fermentation malolactique pour garder la fraîcheur
Objectif : conserver éclat du fruit et tension.
Robe : Jaune pâle brillant, reflets verts argentés.
Nez : Net, immédiat, très commercial :
• citron jaune
• pamplemousse
• poire croquante
• pêche blanche
• fleurs blanches
• melon vert
• touche iodée / saline
Bouche:
• attaque vive
• corps léger à moyen
• texture souple
• fraîcheur citronnée
• finale nette et désaltérante
• légère touche anisée/herbacée
MILLÉSIME 2024
Millésime très intéressant sur les blancs provençaux :
• bonne maturité aromatique
• fraîcheur conservée
• profil expressif
• équilibre solaire / tension
ACCORDS METS & VINS :
Idéal avec :
• huîtres
• crevettes
• plateaux de fruits de mer
• poissons grillés
• ceviche
• sushi
• salades estivales
• chèvre frais
• cuisine thaï légère
• apéritif premium
Service
8 à 10°C
Garde
À boire jeune : 2024 à 2027
Caractéristiques
- Domaine Château Minuty
- Pays France
- Région Provence
- Appelation Côtes de Provence AOP
- Millésime 2024
- Couleur Blanc
- Catégorie Tranquille
- Cépages Rolle (Vermentino) - Sémillon - Ugni Blanc