AKRO

Le whisky AKRO est une création belge d’exception, élaborée par le maître distillateur Étienne Bouillon, reconnu comme le pionnier du whisky en Belgique et fondateur de la distillerie Belgian Owl. Ce whisky fait partie de la collection « The F1RST » de Talents of Spirits, une initiative visant à mettre en lumière l’excellence européenne en matière de whisky.

Contexte et collaboration

AKRO est le fruit d’une collaboration entre deux maîtres distillateurs européens :
Talents of Spirits

Étienne Bouillon : Pionnier du whisky belge, fondateur de la distillerie Belgian Owl, et disciple du légendaire Jim Mac Ewan. Il a été reconnu pour son expertise en malt et a reçu de nombreuses distinctions internationales.

Patrick Van Zuidam : Maître distillateur néerlandais, réputé pour ses whiskies de seigle et ses méthodes de production traditionnelles. Leur collaboration symbolise une fusion des traditions belges et néerlandaises, offrant une nouvelle perspective sur l’art de la distillation en Europe.

Type : Blended malt (et non pas grain whisky)

Inspiration : Single malts fruités et élégants dans la veine de Belgian Owl, mais avec un caractère plus structuré, hérité des influences néerlandaises (Zuidam)

Élevage : Utilisation de fûts de premier remplissage, souvent en chêne américain ex-bourbon, pour des arômes nets et précis.

Nez:
Très pur et expressif, typique du style Bouillon

. Notes de poire fraîche, miel d’acacia, céréales blondes, tilleul

Une touche légèrement florale (aubépine, foin coupé) et subtilement boisée

.
Bouche
: Attaque franche, avec un équilibre remarquable entre douceur et tension

. Saveurs de vanille, pâte d’amande, fruits jaunes, suivies par une structure plus ferme, épicée (poivre blanc, gingembre sec)

. Texture soyeuse mais pas lourde, évoquant certains single malts des Lowlands

Finale:
Longue, propre, avec une note minérale légèrement saline

. Retour sur des notes de chêne noble, noisette fraîche et un brin de céréale toastée