Alicante Bouschet
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Ref : 103106
Terroir & Culture :
• Vignoble en agriculture biologique, Domaine certifié bio depuis 2010 environ.
• Sols typiques de la région de Nizas / Pézenas : terres de galets roulés, sables du Villafranchien, parfois basaltique selon parcelle.
• Climat méditerranéen, exposition favorable à la maturité des raisins, tout en conservant de la fraîcheur.
Vinification & élevage :
• Vendanges manuelles ou en tout cas tri rigoureux.
• Macération / élevage : peu de détail disponible publiquement pour ce lot précis, mais la gamme « Monocépage » du domaine vise à mettre en valeur le fruit et la fraîcheur sans excès d’interventions.
• Élevage en cuves ou fûts selon cuvée, mais pour ce vin accessible, privilégier cuve inox ou béton pour préserver fruit et vivacité.
Profil de dégustation :
• Robe : grenat / rubis foncé.
• Nez : fruits noirs (cassis, mûre), arôme de prune, peut-être note d’olives noires ou garrigue selon l’expression du cépage dans le Roussillon/Languedoc (un site note pour l’Alicante Bouschet du domaine « style élégant et fruité »).
• Bouche : fruitée, ample, tanins modérés, bonne fraîcheur, finale nette. Le cépage Alicante Bouschet apportant couleur, matière et densité.
• Style : accessible mais avec caractère, bon pour consommation immédiate ou courte garde.
Accords mets-vins :
• Grillades de viande rouge ou d’agneau, tajine, légumes rôtis, fromages affinés.
• Température de service conseillée : ~16-18 °C.
Potentiel de garde :
• À boire dès maintenant jusqu’à 3-4 ans selon conditions de conservation.
Caractéristiques
- Domaine Clos Roca
- Pays France
- Région Languedoc
- Appelation Pays d’Hérault IGP
- Millésime 2023
- Couleur Rouge
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Cépages Alicante Bouschet 100%