Basolato
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Ref : 103862
Origine du nom:
Le nom Basolato fait référence aux grandes pierres volcaniques utilisées autrefois pour paver les voies romaines. La cuvée évoque notamment l’ancienne route reliant le pont sur l’Ofanto à la ville de Canosa di Puglia.
Cette référence à la pierre et aux voies antiques inscrit le vin dans la gamme Radici, c’est-à-dire « Racines », consacrée à l’histoire et au territoire des Pouilles.
Le domaine:
Vini Nardò est une maison familiale située à Canosa di Puglia, dans la province de Barletta-Andria-Trani. Fondée par Filomeno Nardò et son fils Pasquale, elle sélectionne des vins représentatifs du patrimoine viticole régional.
La maison souhaite associer respect des traditions, identité des cépages locaux et expression moderne, accessible et généreuse des vins du sud de l’Italie.
Dégustation:
Robe
Robe rouge intense et profonde, parcourue de reflets violacés qui soulignent la jeunesse du vin.
Nez
Le bouquet est généreux et immédiatement séduisant. Il développe des arômes de mûre, de cerise noire et de fruits rouges très mûrs, complétés par des notes plus profondes de tabac et de chocolat.
Bouche
L’attaque est ronde et souple. La matière se montre généreuse, avec une texture enveloppante et des tanins fondus. Les fruits noirs et la cerise dominent le milieu de bouche, accompagnés de touches de cacao, de tabac doux et d’épices.
La finale est chaleureuse et persistante, tout en conservant un profil gourmand et facile d’accès.
Profil du vin
Basolato est un rouge typiquement méridional :
• riche en fruits noirs ;
• rond et enveloppant ;
• légèrement chocolaté ;
• doté de tanins souples ;
• suffisamment structuré pour accompagner une viande ;
• accessible dès sa jeunesse.
Service et conservation
• Température : 16 à 18 °C
• Ouverture : environ 30 minutes avant le service
• Carafage : facultatif, mais conseillé dans sa jeunesse
• Garde indicative : 3 à 5 ans
Accords
• pâtes au ragù ;
• lasagnes ;
• orecchiette avec une sauce à la viande ;
• aubergines à la parmigiana ;
• rôti de porc ou de bœuf ;
• viande grillée ;
• agneau rôti ;
• plats mijotés ;
• fromages affinés ;
• fromages persillés comme le gorgonzola.
Basolato 2025 est un rouge généreux des Pouilles, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région. Sa bouche ronde et enveloppante dévoile des saveurs de mûre et de cerise noire, accompagnées de notes gourmandes de tabac et de chocolat. Un vin chaleureux et accessible, idéal avec des pâtes en sauce, une viande rôtie ou des fromages affinés.
Caractéristiques
- Domaine Vini Nardo
- Pays Italie
- Région Pouilles
- Appelation Puglia IGT
- Millésime 2025
- Couleur Rouge
- Catégorie Tranquille
- Cépages Assemblages de cépages autochtones: Nero di Troia- Primitivo- Negroamaro- Susumaniello