Bourgogne-Aligoté – Clos des Bruyères
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Ref : 103593
Domaine & Terroir:
• Domaine : Domaine de la Sarazinière, vignoble familial situé à Bussières, dans le Mâconnais (Bourgogne), avec une histoire débutée au début du XX? siècle et aujourd’hui tenu par Philippe et Guillaume Trebignaud.
• Vignoble : sols argilo-calcaires typiques du Mâconnais, exposition favorable et viticulture respectueuse (travail du sol soigné, rendement maîtrisé).
• Vinification : vendange manuelle, fermentation naturelle (levures indigènes), élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, mise en bouteille au domaine après léger collage/filtration si nécessaire.
Dégustation & Style
• Robe : souvent jaune pâle avec des reflets verts.
• Nez : arômes frais et francs, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale saline.
• Bouche : vive, acidité tonique typique du cépage Aligoté, belle fraîcheur et tension qui reflètent le terroir.
• Potentiel de garde : peut se garder 2–5 ans selon conditions de conservation, tout en restant sur la fraîcheur.
Accords mets & vins:
Idéal en accompagnement de :
• Apéritif frais
• Fruits de mer et coquillages
• Poissons grillés ou cuits vapeur
• Salades composées, fromages frais
Caractéristiques
- Domaine Domaine de la Sarazinière
- Pays France
- Région Bourgogne
- Appelation Bourgogne-Aligoté AOC
- Millésime 2025
- Couleur Blanc
- Catégorie Tranquille
- Cépages Aligoté 100%