Bréchallune – Picpoul de Pinet
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Ref : 103434
Vinification : Récolte tardive sur parcelle, élevage sur lies 5–6 mois en amphores (30?%) et cuves béton (70?%)
Profil aromatique :
Nez : agrumes (pomelo, citron, kumquat), fleurs blanches, miel, notes marines .
Bouche : minéralité saline, acidité franche, texture riche et équilibrée
Accords Mets/Vin
Bréchallune excelle avec :
Fruits de mer (huîtres, coquillages, crustacés)
Poissons (plancha, grillés, sushi, saumon alaskien…)
Mets salés/minéralisés : fromages (Ossau-Iraty), plats acidulés ou épicés (Vietnam, etc.)
Bréchallune est une version haut de gamme et saline du Picpoul de Pinet, élaborée avec soin (vinification parcellaire, élevage en amphores). L’équilibre entre vivacité, minéralité et texture fait de ce vin un compagnon idéal des fruits de mer et de plats iodés, tout en offrant une expression raffinée et soutenue par de belles notes critiques.
Caractéristiques
- Domaine La Croix Gratiot
- Pays France
- Région Languedoc
- Appelation Picpoul de Pinet AOP
- Millésime 2024
- Couleur Blanc
- Catégorie Tranquille
- Cépages Picpoul 100%