Cava Vega Cristina
N M
Ref : 103001
Critère Détail
Appellation: Cava (Espagne, Catalogne)
Cépages: Macabeo, Xarel-lo, Parellada (assemblage en parts égales ou proche)
Terroir / Sols: Sols surtout calcaires, légèrement sablonneux (calcaire + sable)
Climat / situation: Climat méditerranéen de transition entre la côte et l’intérieur, avec hivers froids et étés chauds
Vinification / élevage: Vieillissement sur lies minimum 9 mois
Couleur / bulles: Jaune paille brillant avec reflets verts, bulle fine et élégante
Nez / arômes: Arômes fruités assez intenses, notes fraîches, fruit blanc/citron, nuances florales selon l’âge
Bouche / équilibre: Texture douce, soyeuse, équilibrée, acidité fine, bonne longueur en bouche
Potentiel de garde: Ce type de cava (Brut sur lies) se consomme habituellement jeune, mais peut gagner en complexité quelques années selon conditions de conservation
Température de service conseillée: Environ 6-8 °C (température classique pour les cavas)
Accords / gastronomie: Apéritif, fruits de mer, poissons délicats, entrées légères, tapas, charcuteries fines, cuisine méditerranéenne légère
Caractéristiques
- Domaine Finca El Padruell
- Pays Espagne
- Appelation Cava DO
- Millésime NM
- Catégorie Effervescent
- Cépages Xarel-lo, Parellada