Champagne Autréau Blanc de Blancs Grand Cru
N M
Ref : 102871
Maison : Autréau, « de Champillon » (Champagne Autréau de Champillon)
Produit : Blanc de Blancs Grand Cru
Appellation : AOC Champagne, village classé Grand Cru (Chouilly)
Cépage : 100 % Chardonnay (typique des Blanc de Blancs)
Terroir & vignoble :
• Vignoble situé à Chouilly (Grand Cru de la Côte des Blancs).
• Maison Autréau fondée en 1670, exploitation familiale avec viticulture durable.
Vinification & élevage :
• Vieillissement sur lattes (prise de mousse puis élevage) : ex. cellule mention « aged sur lattes?» 24 mois pour une version.
• Élaboration classique « méthode traditionnelle » : seconde fermentation en bouteille, maturation, puis dégorgement.
Profil de dégustation :
• Robe : jaune citron avec reflets or ou “gold & almond-green” selon description.
• Nez : agrumes mûrs, citron, pomme jaune, touche beurrée, florale.
• Bouche : belle fraîcheur, tension minérale, pomme verte, zeste de citron, texture fine, finale élégante.
Accords mets & service :
• Température de service idéale : ~8-10 °C pour conserver fraîcheur et vivacité.
• Verre : flûte ou tulipe fine pour préserver les bulles et l’aromatique.
• Accords suggérés : fruits de mer, huîtres, crustacés, sashimi, plats fins à base de poisson blanc, fromages de chèvre frais. Exemple spécifique : saumon tartare.
Potentiel de garde :
• Bien conservé, il peut se garder 4-6 ans, voire davantage selon l’embouteillage. Mais à son meilleur dans les premières années pour sa fraîcheur.
Caractéristiques
- Domaine Champagne Autréau de Champillon
- Pays France
- Région Champagne
- Appelation Champagne AOC
- Millésime NM
- Culture HVE
- Catégorie Effervescent
- Cépages Chardonnay 100%