Champagne Larmandier-Bernier – Latitude

N M

Ref : 100060

• Maison / Producteur : Larmandier Bernier — vigneron-récoltant sur la Côte des Blancs (Vertus & autres terroirs)
• Cuvée : “Latitude” — Extra-Brut, Blanc de Blancs (non-millésimée)
• Cépage : 100 % Chardonnay (issue exclusivement de la même “latitude” : le sud de Vertus)
• Réserve : Environ 40 % des vins proviennent de la réserve perpétuelle du domaine (assemblage de plusieurs années) — ce qui apporte complexité et constance.
• Terroir / Sol : Vignes sur le sud de Vertus, sols crayeux typiques de la Côte des Blancs, orientation favorable (exposition sud-est sur collines) pour un Chardonnay harmonieux.
• Vinification & élevage : Pressurage délicat, fermentation alcoolique + fermentation malolactique spontanées en fûts / foudres, élevage sur lies pendant 1 an, puis embouteillage + 2 ans minimum de vieillissement sur lattes avant dégorgement. Sans filtration ni collage.
• Dosage : Très faible — Extra-Brut, généralement entre 2 g/L et 4 g/L selon tirage.
• Degré d’alcool : Environ 12 % vol
________________________________________
Style / Profil sensoriel & dégustation:

• Robe : Or pâle, brillante — bulle fine, élégante.
• Nez : Arômes délicats, souvent fruités et frais — fruits blancs mûrs (poire, pêche), agrumes, parfois des notes florales ou minérales
• Bouche : Fraîcheur, finesse, belle minéralité typique de la craie champenoise. Bonne tension acide, équilibre entre rondeur due au Chardonnay et vivacité due au faible dosage. Mousse fine, élégante.
• Style général : Un champagne de terroir — très lisible, pur, honnête — un “blanc de blancs extra-brut” élégant, rafraîchissant, mais avec de la profondeur grâce à l’assemblage avec des vins de réserve.
________________________________________
Conseils de service & accords:

• Température de service : entre 6 °C et 8–9 °C selon le moment (apéritif ou repas).
• À boire : dès maintenant, ou dans les 2–3 prochaines années pour ceux qui aiment la fraîcheur — mais le vin peut évoluer délicatement si conservé correctement.
• Accords mets : idéal pour l’apéritif, fruits de mer, coquillages, poissons nobles, sushis, ou plats légers. Aussi très adapté à un repas festif élégant.
________________________________________
Philosophie / Particularités:

• Le domaine Larmandier-Bernier est reconnu pour son travail en biodynamie et pour produire des champagnes “de vigneron”, purs, respectueux du terroir.
• Latitude incarne le style “plaisir et pureté” du domaine : un Chardonnay de Vertus — terroir de craie — travaillé en douceur, avec un dosage très bas pour laisser s’exprimer la minéralité et le fruit sans artifice.

Caractéristiques

Domaine Champagne Larmandier-Bernier
Pays France
Région Champagne
Appelation Champagne AOC

Millésime NM
Culture Biodynamie
Catégorie Effervescent
Cépages Chardonnay