Champagne Larmandier-Bernier – Longitude 1er Cru
N M
Ref : 103335
Fiche technique — Longitude 1er Cru Extra-Brut:
• Maison / Producteur : Larmandier-Bernier
• Cuvée : Longitude – 1er Cru – Extra-Brut – Blanc de Blancs
• Cépages : 100 % Chardonnay (uniquement de la Côte des Blancs : villages de Vertus, Oger, Avize, Cramant)
• Terroirs : Parcelles situées sur la Côte des Blancs — craie affleurante, terroirs typiques, les vignes formant une ligne proche du 4? méridien.
• Viticulture / Vendanges : Vignes cultivées en biodynamie, vendanges manuelles.
• Assemblage / Réserve : Non-millésée. Environ 40 % de vins de réserve perpétuelle (réserve constituée depuis 2004) dans l’assemblage.
• Vinification & Élevage:
o Pressurage délicat, jus très légèrement débourbés puis directement entonnés.
o Fermentation alcoolique & fermentation malolactique spontanées (levures indigènes), en fûts ou grands foudres.
o Élevage sur lies naturelles pendant 1 an, sans collage ni filtration.
o Tirage en juillet, puis 2 ans minimum d’élevage sur lattes avant dégorgement manuel environ 6 à 9 mois avant commercialisation.
• Dosage : Extra-Brut — typiquement entre 2 g/L et ~3–4 g/L selon tirage.
• Taux d’alcool : ˜ 12–12.5 % vol.
Profil sensoriel & style:
• Robe : jaune pâle, reflets dorés, bulles fines, belle brillance.
• Nez : net, pur, souvent sur des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, parfois des notes briocheuses ou minérales (craie, pierre, ardoise) selon l’âge.
• Bouche : texture droite, minérale, verticale, belle fraîcheur, tension saline/minérale, salinité, élégance, finesse, équilibre entre fruit, minéralité et vinosité.
• Style général : Champagne sec, élégant, pur, minéral, “de terroir” — il met en valeur le Chardonnay de la Côte des Blancs, avec une expression fine et claire du terroir calcaire.
Conseils de service & accords mets/vins:
• Température de service : idéalement 6–8 °C.
• Quand le servir : très bien à l’apéritif, mais aussi à table — sa minéralité et sa fraîcheur le rendent intéressant sur des plats légers ou raffinés.
• Accords suggérés : fruits de mer (huitres, coquillages), poissons, crustacés, sushi, poissons fins, légumes de mer, poissons blancs, voire plats légers ou mets légèrement iodés.
Philosophie & particularités
• Cuvée “signature” de la maison illustrant la pureté, la minéralité et le style terroir de la Côte des Blancs. Le nom “Longitude” fait référence à la ligne de parcelles proche du 4? méridien et symbolise la précision, la droiture et la minéralité du vin.
• Viticulture en biodynamie, vinification traditionnel — fermentation naturelle, élevage long sur lies, dosage très faible — cherchant à mettre en lumière le terroir plus que de masquer avec du sucre.
Caractéristiques
- Domaine Champagne Larmandier-Bernier
- Pays France
- Région Champagne
- Appelation Champagne AOC
- Millésime NM
- Culture Biodynamie
- Catégorie Effervescent
- Cépages Chardonnay