Château Mongravey
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Ref : 100441
Cépages / Assemblage :
• Cabernet Sauvignon : 65 %
• Merlot : 33 %
• Cabernet Franc : 2 %
Terroir & vignoble :
• Commune : Arsac (Margaux)
• Surface : environ 12,96 ha pour le vignoble
• Sols : « Graves garonnaises du Quaternaire, composées de sable et galets »
• Densité de plantation : entre 6 600 et 10 000 pieds/ha
• Rendement : 45 hl/ha (pour ce millésime)
Vinification & élevage :
• Vendanges par parcelles, tri manuel.
• Macération pré-fermentaire à froid puis fermentation en cuves inox thermo-régulées.
• Malolactique réalisée en cuves.
• Élevage : 14 mois en barriques de chêne français, dont 60 % de barriques neuves.
• Filtration et collage avant mise en bouteille.
Profil de dégustation :
• Robe : pourpre soutenue/rubis sombre.
• Nez : fruits noirs et rouges mûrs, violette, cèdre, notes toastées et boisées légères.
• Bouche : belle structure, tanins présents mais affinés, densité, équilibre entre fruit et boisé, finale franche et élégante.
• Degré d’alcool indiqué : ~13 % vol.
Potentiel de garde et service :
• À boire idéalement entre maintenant et 8-10 ans voire davantage si conditions de conservation optimales. Certains sources indiquent jusqu’à 20 ans de garde possible.
• Température de service recommandée : ~16-18 °C.
Accords mets & vins :
• Viandes rouges grillées, gibiers, volailles rôties, plats en sauce raffinés.
• Fromages à pâte pressée ou affinés.
Classement / reconnaissance :
• Mentionné « Cru Bourgeois » dans l’appellation Margaux.
• Notes presse : par exemple ~93/100 pour ce millésime.
Caractéristiques
- Domaine Château Mongravey
- Pays France
- Région Bordeaux
- Appelation MARGAUX AOC
- Millésime 2016
- Couleur Rouge
- Catégorie Tranquille
- Cépages 30% Merlot, 70% Cabernet-Sauvignon.