Châteauneuf-du-Pape – Gradassi – MG
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Ref : 102622
Un Châteauneuf du Pape rouge juteux et racé, où vous retrouverez toute la complexité méditerranéenne avec les arômes caractéristiques du maquis, fruits noirs et épices douces en plus. Des tanins amples et élégants et une belle générosité qui font de ce vin le partenaire idéal d’une belle pièce de viande.
es sols sont presque identiques, argileux et sableux, très peu de galets roulés.
Ces terres dites Froides ne craignent pas la sécheresse et produisent des vins élégants, plus sur la finesse que la puissance avec beaucoup de parfums de garrigue.
Je ne suis pas Bio pour ne pas avoir de problèmes administratifs supplémentaires mais je n’utilise pas d’engrais ni de pesticides ni de désherbants. J’utilise le souffre avec modération, mais pour le moment nous n’avons rien trouvé de mieux.
Travail du sol traditionnel, vendanges manuelles en caisses.
En cave les raisins sont vinifiés en vendange entière dans des cuves en béton carrelées creusées dans le rocher, ce qui permet de garder une douce chaleur naturelle pendant très longtemps. Les vinifications sont classiques, Levures indigènes ,environ 4 semaines de macération ,pigeage manuel.
L’élevage est très court, 10 mois en barriques anciennes (entre 4 et 10 ans).
Caractéristiques
- Domaine Domaine Jérôme Gradassi
- Pays France
- Région Vallée du Rhône
- Appelation Chateauneuf-du-Pape AOC
- Millésime 2021
- Couleur Rouge
- Culture HVE
- Catégorie Tranquille
- Cépages 80% grenache, 20% mourvèdre