Châteauneuf-du-Pape – Mont-Redon (rg)
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Ref : 102294
SITUATION & TERROIR
VINIFICATION & ÉLEVAGE
L’aire d’appellation est située sur la rive gauche du Rhône, entre Orange et Avignon.
Trois types de terroirs entrent dans la composition de ce vin : le terroir du plateau de
Mont-Redon composé de gros galets roulés. Puis le terroir de calcaire Urgonien présent
sous forme de cailloux blancs et anguleux. Enfin, le terroir des safres (sables compacts)
du « Mont-Redon ». Seul le meilleur de ces trois terroirs vient constituer l’assemblage de
ce vin et assurer la complexité et la régularité du style Mont-Redon.
CLIMAT
ENCÉPAGEMENT
Principalement Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre puis Cinsault, Counoise, Muscardin &
Vaccarèse.
VENDANGES
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité après validation par dégustation des baies. La
vendange est obligatoirement manuelle, permettant un tri précis des raisins au vignoble.
Cette sélection est complétée par l’utilisation tables de tri optique. Des caméras assurent
une sélection grain par grain supprimant toutes les parties indésirables pour un travail de
grande précision.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
CHÂTEAU MONT-REDON
Après éraflage intégral, vinification par pigeage de quinze à vingt jours de macération
assurant une extraction optimale des tanins et matières colorantes. Une fois les
fermentations malolactiques réalisées en cuves, nous effectuons une seconde sélection. Les
lots ne correspondant pas à nos critères sont vendus en vrac. Les meilleurs sont conservés
pour l’élevage réalisé approximativement 50% en fûts et 50% en cuves. Après un an
d’élevage, seules les cuves qui permettent d’atteindre le meilleur assemblage possible
(celles avec les plus grandes profondeur et harmonie) sont retenues. Pour extraire la
quintessence de nos vignes, la proportion de vrac peut être très importante selon le
millésime. La mise en bouteille a lieu 18 mois environ après la récolte. Les vins une fois
embouteillés reposent au moins 4 à 6 mois en nos caves avant toute expédition.
CONSOMMATION
Notre Châteauneuf-du-Pape rouge peut s’apprécier dès la deuxième année après la mise
en bouteilles avec une dominante de fruits noirs et une subtile torréfaction. Il atteint sa
première plénitude entre la 5ème et 8ème année, mais il peut se garder bien plus suivant
les millésimes et conditions de conservation.
Il accompagnera parfaitement des viandes rouges en sauce, gibiers et fromages de vach
Caractéristiques
- Domaine Château Mont-Redon
- Pays France
- Région Vallée du Rhône
- Appelation Chateauneuf-du-Pape AOC
- Millésime 2020
- Couleur Rouge
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Cépages Grenache Syrah Mourvèdre Cinsault -Counoise- Muscardin- Vaccarèse