Clos Floridène (bl)
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Ref : 103636
Appellation : Graves AOC
Propriété : Famille Dubourdieu
Assemblage : 51 % Sauvignon blanc, 49 % Sémillon
Alcool : 12,5 % vol.
Élevage : 8 mois en barriques sur lies, avec bâtonnage régulier et environ 25 % de bois neuf.
Domaine et terroir
Créé en 1982 par Denis et Florence Dubourdieu, le Clos Floridène se situe principalement sur le plateau calcaire de Pujols-sur-Ciron. Les sols calcaires et graveleux donnent au vin fraîcheur, tension et minéralité.
Les vignes sont travaillées sans herbicides, avec labours traditionnels et fertilisation à base de composts végétaux.
Vinification
Les raisins sont vendangés manuellement à maturité aromatique optimale. Après une éventuelle macération pelliculaire, les jus sont extraits lentement à l’abri de l’oxydation. La fermentation se déroule en barriques, puis le vin est élevé huit mois sur lies régulièrement remises en suspension.
Dégustation
Robe : or brillant aux reflets verts.
Nez : pêche blanche, citron, pamplemousse et fleurs blanches, accompagnés de notes minérales, fumées et légèrement grillées.
Bouche : attaque fraîche et précise. Le Sauvignon apporte la vivacité et les agrumes, tandis que le Sémillon donne de la chair et une texture crémeuse. Finale longue, crayeuse et légèrement saline.
À son stade actuel, le vin peut développer des nuances de cire d’abeille, noisette, amande et citron confit.
Service et accords
Service : 10 à 12 °C, ouverture 20 à 30 minutes avant dégustation.
Accords : Saint-Jacques, turbot, poissons en sauce, volaille à la crème, ris de veau, asperges ou fromages à pâte pressée.
Garde : à boire dès maintenant, idéalement avant 2030.
Argumentaire client
Un Graves blanc de grande précision, signé par la famille Dubourdieu. L’équilibre presque parfait entre Sauvignon et Sémillon lui apporte fraîcheur citronnée, texture crémeuse et belle minéralité calcaire, avec un élevage sous bois parfaitement intégré.
Caractéristiques
- Domaine Clos Floridène
- Pays France
- Région Bordeaux
- Appelation Graves AOC
- Millésime 2018
- Couleur Blanc
- Catégorie Tranquille
- Cépages 51% sauvignon - 49% Sémillon