Côtes du Rhône – Domaine Cros de la Mûre
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Ref : 100208
1. Origine & terroir
Localisation
• Nord Vaucluse, secteur de Mondragon / Massif d’Uchaux
• Vignoble en parcelles isolées dans un environnement de garrigue
Sols
• Grès calcaires et grès siliceux (finesse aromatique)
• Sols pauvres, filtrants (concentration)
Climat
• Méditerranéen chaud
• Mistral régulier (précision)
?? Résultat : vin équilibré, plus fin que la moyenne des Côtes-du-Rhône
?? signature du domaine : finesse > puissance
2. Encépagement
• Grenache noir : ~60 % (fruit + rondeur)
• Syrah : ~20 % (structure + couleur)
• Mourvèdre : ~15 % (profondeur)
• Cinsault : ~5 % (souplesse)
Architecture : équilibre + gourmandise + finesse
3. Philosophie du domaine
Le vigneron (Éric Michel) insiste sur : L’équilibre, la fraîcheur, l’éclat, la finesse
4. Vignoble
• Culture biologique
• Vendanges manuelles
• Rendements faibles (~25 hl/ha)
?? impact : bonne concentration sans lourdeur
5. Vinification :
• Fermentation en cuve béton
• Extraction douce
• Travail du fruit
• Élevage en cuve béton ( texture + micro-oxygénation)
6. Profil sensoriel approfondi :
Robe : Rouge soutenu, vif
Nez : Fruits noirs (mûre, cassis, myrtille) , Fruits rouges frais, Légères notes épicées
Bouche : Attaque souple, Texture ronde et fluide, Tanins fins et élégants, Bonne fraîcheur
Finale : Longue, Harmonieuse, Axée sur le fruit
7. Garde & évolution : Garde : 2 à 4 ans
Évolution
• jeune : fruit frais
• 2–3 ans : épices, légère complexité
8. Accords mets & vins
• Grillades, charcuterie , cuisine méditerranéenne , plats simples
9. Synthèse caviste
“Un Côtes-du-Rhône bio tout en équilibre, avec du fruit, de la fraîcheur et des tanins fins. Un vin facile à boire mais bien construit.”
Caractéristiques
- Domaine Domaine Cros de la Mûre
- Pays France
- Région Vallée du Rhône
- Appelation Côtes du Rhône AOC
- Millésime 2023
- Couleur Rouge
- Catégorie Tranquille
- Cépages Grenache noir 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 15%, Cinsault 5%