El Dorado 12Y 40°

El Dorado 12 ans — Guyana

La distillerie:

Le rhum El Dorado est produit au Guyana par Demerara Distillers Limited, aussi appelée DDL. Le Guyana est une origine historique du rhum, notamment grâce à la région du Demerara, célèbre pour ses rhums sombres, profonds et aromatiques.
La particularité d’El Dorado vient de son héritage unique : la maison possède encore plusieurs anciens alambics historiques, dont certains en bois, qui donnent aux rhums du Guyana une identité très reconnaissable. Ces alambics permettent de produire des distillats très différents, ensuite assemblés pour créer des rhums riches, complexes et équilibrés.
Le style El Dorado est souvent plus sombre et plus profond que les rhums latins classiques. On y retrouve des notes de mélasse, caramel brun, fruits noirs, pruneau, épices, cacao et réglisse. C’est un rhum très intéressant en dégustation, car il permet de découvrir le style Demerara, plus ample et plus intense.
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L’El Dorado 12 ans est un rhum du Guyana, produit à partir de mélasse. Il appartient au style Demerara, connu pour ses rhums riches, sombres et profonds.
Au nez, il offre un profil gourmand et chaleureux, avec des notes de caramel brun, mélasse, fruits secs, pruneau, orange confite, cacao, réglisse et épices douces.
En bouche, le rhum est ample, rond et profond. On retrouve des arômes de sucre brun, fruits noirs, caramel, cacao, bois doux, épices et réglisse. La finale est longue, chaleureuse, légèrement boisée, avec une belle persistance sur la mélasse et les fruits secs.
C’est un rhum idéal pour découvrir le style Demerara : plus sombre et plus profond qu’un rhum latin comme Abuelo, mais plus accessible qu’un rhum jamaïcain très puissant. Il permet de montrer une autre facette du rhum de mélasse, plus riche, plus dense et plus enveloppante.
Il se déguste très bien pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Il peut aussi accompagner un dessert au chocolat, un cake aux fruits secs ou une tarte aux noix.

À retenir : un rhum du Guyana ample, sombre et gourmand, parfait pour découvrir le style Demerara et terminer une dégustation sur une note riche, chaleureuse et profonde.