Flaming Pig Black Cask 40°

La maison Flaming Pig

Flaming Pig est un whiskey irlandais au style moderne et gourmand. Son nom fait référence aux fûts fortement brûlés, presque noircis, utilisés pour apporter plus de caractère au whiskey. La maison explique que ces fûts très charbonnés donnent davantage de profondeur, avec des notes de vanille, épices, caramel, butterscotch et une légère fumée.
Le Flaming Pig Black Cask est un small batch Irish whiskey, élaboré à partir d’un assemblage de single grain et de single malt irlandais. Selon plusieurs fiches de distribution, les whiskies qui composent l’assemblage ont entre 4 et 10 ans, puis sont affinés plusieurs mois en fûts de bourbon fortement re-brûlés ou “black casks”.
Ce travail du fût lui donne un style plus marqué qu’un whiskey irlandais classique : il reste souple et facile d’accès, mais avec plus de caramel, bois toasté, épices et une petite touche fumée.
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Le Flaming Pig Black Cask est un whiskey irlandais assemblé, produit à partir de single malt et de single grain whiskey. Il est ensuite affiné en fûts de bourbon fortement brûlés, ce qui lui apporte une couleur plus soutenue, une gourmandise caramélisée et une légère note fumée.
Au nez, on retrouve des arômes de vanille, caramel, fruits jaunes, pêche, pomme, cacao, thé noir, bois toasté et légère fumée. Le profil est gourmand, chaleureux et immédiatement accessible.
En bouche, le whiskey est souple, rond et légèrement épicé. On retrouve des notes de vanille, toffee, caramel, noisette chocolatée, pomme cuite, mangue, pêche au sirop, muscade et chêne toasté. La fumée reste discrète : elle apporte du relief sans dominer le côté fruité et gourmand.
La finale est moyenne, douce et boisée, avec des notes de caramel, vanille, poivre léger, fruits mûrs et bois toasté.
C’est un whiskey idéal pour découvrir un style irlandais plus expressif qu’un whiskey classique : toujours rond et facile à boire, mais avec un côté plus robuste grâce aux fûts très brûlés. Il peut plaire aux amateurs de bourbons doux, de whiskies vanillés ou de profils légèrement fumés sans tourbe marquée.
Il se déguste très bien pur, dans un verre tulipe. Il peut aussi se boire avec un gros glaçon, ou en cocktail simple comme un Old Fashioned irlandais ou un Whiskey Sour.
À retenir : un whiskey irlandais rond, caramélisé et légèrement fumé, parfait pour découvrir un style accessible mais plus gourmand et boisé qu’un Irish whiskey classique.