Gamay – L’Aumonier
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Ref : 103747
Appellation : AOP Touraine
Millésime : 2025
Région : Vallée de la Loire – Touraine
Cépage : 100 % Gamay
Culture : Agriculture biologique certifiée.
Terroir
• Sols argilo-calcaires typiques de la Touraine.
• Climat ligérien à influence continentale.
Vinification
• Macération semi-carbonique complétée par une vinification traditionnelle.
• Travail visant à privilégier le fruit, la gourmandise et la fraîcheur du cépage.
Dégustation
Robe
• Rouge profond et brillant.
Nez
• Fraise fraîche
• Framboise
• Cerise croquante
• Légères notes épicées.
Bouche
• Attaque souple et gourmande.
• Belle fraîcheur ligérienne.
• Fruit mûr et expressif.
• Finale légèrement poivrée et très digeste.
Style du vin
• Fruité
• Juteux
• Léger à moyennement corsé
• Peu tannique
• À boire jeune pour profiter de son éclat aromatique.
Accords mets-vins
• Planches de charcuteries
• Terrines
• Volailles rôties
• Grillades légères
• Salades composées
• Fromages à pâte molle
• Cuisine de bistrot.
Service
• Température idéale : 13 à 15 °C.
• Peut être légèrement rafraîchi en été (12 °C).
• Garde : 2 à 4 ans
Caractéristiques
- Domaine Domaine de l'Aumonier
- Pays France
- Région Vallée de la Loire
- Appelation Touraine AOC
- Millésime 2025
- Couleur Rouge
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Cépages Gamay 100%