Grotte di Sole (rg)
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Ref : 100451
1 hectare au lieu-dit Grotte Di Sole la Grotte du Soleil : une grotte dans la paroi rocheuse qui était autrefois utilisée comme repère pour savoir l’heure suivant la façon dont son entrée est éclairée par le soleil.
Sur le terroir argilo-calcaire de Grotte di Sole, Jean-Baptiste Arena signe une cuvée 100% nielluciu, issue de vignes plantées en 1992 qui assurent une grande vivacité à ce vin. Cousin du sangiovese, ce rouge énergique et tannique est élevé en béton pendant 10 mois et ne connait aucun intrant sinon 1 gramme de sulfites durant les vendanges.
Notes de Fruits Rouge et épices. Bel équilibre entre la structure sudiste et le travail sur la fraîcheur qui tend le vin sur une acidité élégante…
Un vin puissant vinifié avec élégance.
GARDE: Jean-Baptiste le conseille pour une garde de 8 à 12 ans, afin qu’il s’assagisse et conserve une belle structure.
ALCOOL: 12.6 %
ACCORDS METS & VIN: Viandes rouges, Fromages, Plateau de carcuterie
Blanquette de veau, Œuf en meurette.
SERVICE: 16°- 17 °C
Caractéristiques
- Domaine Domaine Arena
- Pays France
- Région Corse
- Appelation Patrimonio
- Millésime 2019
- Couleur Rouge
- Culture Biodynamie
- Catégorie Tranquille
- Cépages Nielluccio 100%