Inti

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Ref : 103704

Dégustation
Œil:
Robe jaune pâle à dorée, brillante, avec de légers reflets or.
Nez:
Nez expressif, mûr et gourmand. On retrouve des arômes de pêche jaune, abricot, poire mûre, avec des nuances d’agrumes, de fleurs blanches et une touche plus méditerranéenne de garrigue. L’élevage en fût apporte des notes discrètes de pâtisserie, de beurre frais, parfois une pointe lactée ou fumée / pierre à fusil, relevée notamment dans les commentaires du Guide Hachette repris par 1jour1vin.
Bouche:
La bouche est ronde, soyeuse et enveloppante, avec une belle matière. Le Viognier donne du gras et une impression de fruit à noyau, tandis que le Vermentino ramène une structure plus droite, une acidité sensible et une finale sèche. Rosemary George MW souligne justement une acidité assez ferme pour un blanc languedocien, avec une finale fraîche et sèche.

Finale:
Finale persistante, sur le fruit jaune, une touche de beurre frais, une légère amertume noble et une sensation minérale/saline. L’ensemble reste plus gastronomique que simplement aromatique.

Style du vin
Blanc sudiste de gastronomie, ample mais pas lourd.
Ce n’est pas un blanc vif et citronné de type apéritif simple : c’est plutôt un blanc texturé, avec du volume, du fruit mûr, une touche boisée maîtrisée et une finale fraîche.
On peut le situer entre :
Viognier de caractère + Vermentino salin + élevage discret en barrique.

Accords mets & vin: très bon potentiel à table, notamment sur : Poissons grillés ou rôtis, Saint-Jacques poêlées, Calamars ou poulpe à la plancha, Crevettes citronnelle / gingembre, Saumon gravlax ou saumon mi-cuit, Volaille crémée ou suprême de poulet aux herbes, Risotto aux asperges ou aux champignons, Fromages de chèvre pas trop secs, Cuisine méditerranéenne : fenouil, huile d’olive, herbes fraîches, citron confit

Service:
Température de service : 10 à 12 °C pour profiter de la texture et de l’élevage.
Pour un service plus apéritif, on peut descendre vers 8-10 °C, mais à table il gagnera à ne pas être servi trop froid.

Carafage : pas indispensable, mais une ouverture 20 à 30 minutes avant service peut l’aider à s’exprimer.

Note / distinction
Le vin est repris comme 2 étoiles et Coup de Cœur au Guide Hachette 2025 sur 1jour1vin, avec un commentaire insistant sur le charme de l’assemblage Vermentino-Viognier, les notes lactées/pâtissières de l’élevage et la finale au beurre frais.

Caractéristiques

Domaine Le Mas Lou
Pays France
Région Languedoc
Appelation Côtes de Thongue IGP

Millésime 2024
Couleur Blanc
Catégorie Tranquille
Cépages Viognier 50% - Vermentino 50%