Le Premier (rg)
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Ref : 102934
Cépages : Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Rendement / volume produit : Env. 45 hL/ha
Nombre de bouteilles : ~20 000 bouteilles pour ce millésime
Terroir & vignoble :
• Vignoble situé au pied du massif des Albères, face à la Méditerranée, exposition littorale apportant influence maritime et ventilation.
• Parcelles sélectionnées (« plot selection where the berries … are used in the development of this cuvée ») selon la propriété, pour privilégier concentration et maturité.
Vinification & élevage :
• Vendanges manuelles, tri rigoureux sur la parcelle et au chai.
• Vinification par cépage, trois récoltes – une par cépage – du fait de leur précocité différente.
• Macération traditionnelle d’environ 4 semaines.
• Élevage en fûts de chêne français neufs pendant ~18 mois.
• Mise en bouteille après élevage et avant commercialisation.
Profil de dégustation :
• Nez : notes de torréfaction, vanille, réglisse.
• Bouche : épices légères, poivre, volume, rondeur et longueur.
• Style : puissant, charnu, affirmation du fruit mûr avec tanins bien présents mais veloutés.
Accords mets-vins :
• Service recommandé entre 17-19 °C.
• Idéal avec : viandes rouges, agneau aux herbes, plats méditerranéens ou orientaux, fromages affinés.
Potentiel de garde :
• Conservation estimée à 10-12 ans selon la fiche officielle.
Points à valoriser pour le catalogue :
• Cuvée « haut de gamme » du domaine Château Valmy, terroir littoral unique face Méditerranée.
• Vin élevé en fûts neufs, cépages classiques du sud (Grenache, Syrah, Mourvèdre) pour exprimer maturité et concentration.
• Millésime 2021 : bien structuré, bon potentiel de garde, fait pour séduire les amateurs de vins de garde du Languedoc-Roussillon.
Caractéristiques
- Domaine Château Valmy
- Pays France
- Région Roussillon
- Appelation Cötes Catalanes IGP
- Millésime 2021
- Couleur Rouge
- Catégorie Tranquille
- Cépages Grenache - Syrah - Mourvèdre