Les Eolides
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Ref : 102741
Frais et aromatique, ce vin blanc accessible dès sa mise en bouteille vous séduira par son expressivité et sa souplesse. Parfait pour découvrir Vin de Liège !
Robe brillante et limpide, de couleur jaune citron. Nez séducteur et accessible sur des senteurs d’agrumes et de fleurs blanches. Bouche souple, ronde et fraîche. Belle longueur sur la vivacité.
Apéritif, amuses gueules, asperges, jambon melon, quiche aux lardons, plats végétariens, pastillas de poulet au gingembre.
A la vigne, ce vin d’assemblage est produit à partir de différents cépages implantés sur différentes parcelles à sols calcaires. Les rendements maîtrisés permettent d’atteindre un bel équilibre entre finesse et souplesse.
A la cave, chaque cépage est vendangé à maturité souhaitée. Le jus de chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation et l’élevage ont lieu en cuves d’inox afin de privilégier la fraîcheur et la vivacité du vin. Les vins sont ensuite assemblés.
Production : 27000 bouteilles
Rendement moyen : 60 hl/ha
Sucres : sec
Alcool : 12,5% vol.
Contenance : 0,75 l
Agriculture biologique
Vendangé à la main
Caractéristiques
- Domaine Vin de Liège
- Pays Belgique
- Millésime 2023
- Couleur Blanc
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Cépages Johanniter - Souvignier gris - Muscaris