Les Sardines – Blanc
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Ref : 103092
• Cépages :
o 60% Chardonnay
o 40% Viognier
• Alcool : 13 % vol.
• Culture : raisonnée
• Potentiel de garde : 2 ans
• Température de service : 10–12 °C
Vinification
• Vendanges de nuit
• Égrappage et foulage
• Pressurage direct
• Débourbage statique à froid
• Fermentation thermorégulée entre 16 et 18 °C
• Cépages vinifiés séparément
Profil dégustation
• Robe : claire aux reflets dorés
• Nez : fleurs blanches, fruits exotiques, notes gourmandes
• Bouche :
o fruitée,
o ronde,
o fraîche,
o facile d’accès,
o équilibrée entre gras du Chardonnay et aromatique du Viognier.
Style du vin
“Les Sardines Blanc” est clairement pensé comme un blanc :
• convivial,
• très accessible,
• méditerranéen,
• aromatique sans lourdeur,
• parfait pour l’été et les accords simples.
On est sur un profil “plaisir immédiat” plutôt que sur un blanc de garde.
Accords mets-vins
• Apéritif
• Fruits de mer
• Sardines grillées
• Poissons grillés ou sauce légère
• Poulet rôti
• Blanquette de veau
• Fromages frais ou à pâte molle (chèvre, brie).
À propos du domaine
Les Vignobles des 3 Châteaux sont situés à Saint-Mathieu-de-Tréviers, au cœur du secteur du Pic Saint-Loup dans le Languedoc.
Le groupe est aujourd’hui le premier producteur de l’AOP Pic Saint-Loup et travaille une large gamme de vins accessibles et modernes, avec une forte orientation sur :
• le fruit,
• la fraîcheur,
• la convivialité,
• et une approche qualitative à prix doux.
Caractéristiques
- Domaine Vignobles des 3 Châteaux
- Pays France
- Région Languedoc
- Appelation Pays d'Oc IGP
- Millésime 2025
- Couleur Blanc
- Catégorie Tranquille
- Cépages Chardonnay - Viognier