M de Minuty – Rosé
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Ref : 100278
Situation:
Le domaine se situe à Gassin, sur la presqu’île de Saint-Tropez, l’un des secteurs les plus prestigieux de Provence. L’influence maritime y joue un rôle essentiel : fraîcheur nocturne, vent régulateur, maturité lente et régulière.
Histoire
Le château est acquis en 1936 par Gabriel Farnet. En 1955, Minuty rejoint le cercle très fermé des 23 Crus Classés des Côtes de Provence. La famille Matton développe ensuite la renommée internationale du domaine. Aujourd’hui, la maison appartient au groupe LVMH tout en conservant l’ADN familial.
Assemblage 2025 : Grenache 60%, Syrah 20%, Cinsault 15%, Tibouren 5%
Vinification:
• pressurage direct
• débourbage précis
• fermentation basse température
• élevage cuve inox
• pas de fermentation malolactique pour préserver fraîcheur et éclat aromatique
Robe : Rose très pâle, brillante, reflets pétale de rose.
Nez : Précis, immédiat, séduisant :
• fruits rouges frais
• groseille
• fraise légère
• pêche blanche
• agrumes fins
• note exotique discrète
Bouche:
• attaque souple
• milieu de bouche gourmand
• fraîcheur tendue
• texture fluide
• finale saline et harmonieuse
• belle persistance sans lourdeur
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ACCORDS METS & VINS
Idéal avec :
• apéritif premium
• tapas
• burrata tomate
• salade niçoise
• sushi
• crevettes grillées
• gambas
• ceviche
• cuisine méditerranéenne
• grillades blanches
Service: 8 à 10°C
Garde: 12 à 18 mois recommandé, idéal sur fruit.
Caractéristiques
- Domaine Château Minuty
- Pays France
- Région Provence
- Appelation Côtes de Provence AOP
- Millésime 2025
- Couleur Rosé
- Catégorie Tranquille
- Cépages Grenache 60%, Syrah 20%, Cinsault 15%, Tibouren 5%