Mas Jullien – Autour de Jonquières – MG (2022)
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Ref : 103273
Jonquières est le lieu où a grandi Olivier Jullien et où reposent tous ses ancêtres. 40% de Carignan, 40 % de Mourvèdre, et 20% de Syrah composent cette cuvée et ne seront assemblés qu’après un long passage sous bois pour être à nouveau élevés une année supplémentaire en foudre. Résultat de dizaines d’années d’expériences, cette cuvée est un assemblage réfléchi et ultra pointu de multiples terroirs. Élevage de 18 mois en demi-muids de 600 litres et en grands foudres.
OEIL: Robe sombre, grenat.
NEZ: Les fruits noirs explose au premier nez, puis les épices s’affirment à l’ouverture avec l’eucalyptus, la garrigue et une petite pointe fumée. Le développement aromatique dans le verre est impressionnant avec une complexité exceptionnelle.
BOUCHE: La bouche montre une belle fraîcheur qui contrebalance la richesse naturelle de ce jus. Grande finesse de tanins.
GARDE: 7 à 15 ans.
ACCORDS METS & VIN: Terrine de joue de boeuf, noix d’épaule de Pata Negra,
Gigot d’agneau aux épices, Souris d’agneau confite au miel, Gibiers, Pièces nobles de boeuf.
SERVICE: 15°C à 16°C, passage en carafe conseillé.
Caractéristiques
- Domaine Mas Jullien
- Pays France
- Région Languedoc
- Appelation Terrasses du Larzac AOC
- Millésime 2022
- Couleur Rouge
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Cépages 40% Carignan, 40% Mourvedre, 20% Syrah