Minuty Prestige
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Ref : 100276
Situation : Le domaine est implanté à Gassin, sur la presqu’île de Saint-Tropez, dans l’un des plus beaux secteurs des Côtes de Provence.
L’influence maritime y apporte fraîcheur, vent régulateur et équilibre naturel des maturités.
Histoire : Acquis en 1936 par la famille Matton-Farnet, Minuty est reconnu en 1955 parmi les 23 Crus Classés des Côtes de Provence, distinction historique majeure. Le domaine est aujourd’hui l’une des maisons les plus emblématiques de Provence.
Assemblage 2024
Selon la fiche technique 2024 :
• Grenache 70%
• Syrah
• Cinsault
• Rolle
Vinification
• pressurage direct délicat
• sélection de premiers jus
• fermentation basse température
• élevage cuve inox sur lies fines
• protection maximale contre l’oxydation
Robe : Rose pâle lumineux, nuances pétale de rose / pomelo.
Nez : Très raffiné, plus complexe que M :
• pêche blanche
• melon
• abricot frais
• agrumes fins
• fleurs blanches
• fruits rouges délicats
• légère note saline/minérale
Bouche
• attaque ample et élégante
• texture plus crémeuse que M
• cœur de bouche fruité précis
• fraîcheur maîtrisée
• belle tension minérale
• finale longue, nette, sophistiquée
ACCORDS METS & VINS
Idéal avec :
• langoustines
• homard froid
• ceviche noble
• sashimi
• daurade grillée
• gambas plancha
• cuisine méditerranéenne raffinée
• salade crabe avocat
• volaille fine
Température de service : 8 à 10°C
Garde : 2024 à 2027
Caractéristiques
- Domaine Château Minuty
- Pays France
- Région Provence
- Appelation Côtes de Provence AOP
- Millésime 2024
- Couleur Rosé
- Catégorie Tranquille
- Cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle