Mondeuse Savoie VV – Cuvée Gastronomie
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Ref : 102497
Robe
Rouge pourpre soutenu, souvent brillante avec des reflets violets, signe d’un vin jeune et expressive.
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Nez
Un nez fruité et épicé marqué par :
• Fruits rouges frais et mûrs (fraise, framboise, cassis)
• Épices (poivre, muscade) et notes poivrées typiques du cépage
• Arômes plus profonds possibles comme violette ou notes plus champêtres/terreuses selon élevage.
Ce profil aromatique intense et épicé est typique de la Mondeuse noire, souvent comparée à la Syrah pour son poivre et sa structure.
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Bouche
La bouche est structurée et élégante, équilibrant :
• Fruit croquant et frais soutenu par une légère épice.
• Tanins présents mais fins, apportant de la matière sans lourdeur.
• Une acidité vivace qui donne de la tension et de la fraîcheur, prolongeant la finale.
La finale est souvent persistante, avec des notes de fruits noirs, de poivre et parfois une touche réglissée.
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Accords mets-vins
Très bons accords avec :
• Viandes rouges grillées ou en sauce (côte de bœuf, joue de bœuf braisée).
• Gibiers (chevreuil, faisan).
• Fromages affinés (Beaufort, comté, tomme).
• Plats rustiques à base de champignons ou de sauces poivrées.
Caractéristiques
- Domaine Domaine Jean Perrier
- Pays France
- Région Savoie
- Appelation Savoie AOC
- Millésime 2024
- Couleur Rouge
- Catégorie Tranquille
- Cépages Mondeuse 100%