Montecucco Riserva – Colle Massari
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Ref : 101866
La dénomination de ce vin sensationnel de Toscane est celle de Montecucco Rosso Riserva DOC. Le cépage utilisé pour sa vinification est 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo et 10% Cabernet Sauvignon. Le vin est produit à partir de vignobles situés à 300 mètres d’altitude avec des expositions et des compositions de sol différentes, des argiles sur calcaires-marneuses, des galets alluvionnaires à conglomérat et des argiles calcaires ferreuses. Certains raisins proviennent de vieilles vignes. La vinification se déroule en acier, avec une macération de 20-25 jours suivie d’une fermentation à température contrôlée de 27°C à 30°C, fermentation malolactique en acier. Elevage de 18 mois en barriques, barriques et tonneaux dont 50% neufs et 50% de deuxième et troisième passage. Enfin, l’affinement qui se développe pendant un minimum de 12 mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin Cantina Colle Massari
L’apparence est de couleur rouge rubis. Le parfum au nez exprime un profil olfactif intense et persistant avec des notes nettes de mûre et de myrtille. Le goût s’exprime avec une trace de laurier qui s’ouvre sur un goût doux et harmonieux, caractérisé par une certaine fraîcheur et une finale ample et enveloppante, soutenue par une agréable acidité.
Suggestions d’accords en dégustation Colle Massari Montecucco Rosso Doc
Vin idéal pour tout le repas, il accompagne les pâtes farcies, les plats à base de viande en sauce, les plats légers. La température de service est de 16°C dans un grand verre ce qui permet une bonne oxygénation.
Caractéristiques
- Domaine Collemassari
- Pays Italie
- Région Toscane
- Millésime 2020
- Couleur Rouge
- Catégorie Tranquille
- Cépages Sangiovese 80%, Ciliegiolo 10%, Cabernet sauvignon 10%