Morgon Bellevue Sable – Bouland
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Ref : 100179
Terroir & philosophie
• Climat / lieu-dit : Bellevue (Corcelette)
• Sols : sableux (? d’où “Sable”) apportant finesse et fruit éclatant
• Vignes : ~30–40 ans (plus jeunes que certaines autres cuvées du domaine)
• Travail : agriculture bio / peu interventionniste
• Style Bouland : vins peu sulfités, non filtrés, très terroir
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Vinification & élevage
• Vendanges manuelles, grappes entières
• Vinification semi-carbonique traditionnelle beaujolaise
• Macération courte (~10–12 jours)
• Élevage : cuve béton / foudres, sans bois neuf
Objectif : préserver le fruit et l’expression du terroir.
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Profil sensoriel
Nez
• Fruits rouges frais (cerise, framboise)
• Fruits noirs (mûre, cassis)
• Notes florales (violette) et légèrement épicées
Bouche
• Attaque souple et veloutée
• Tanins très fins et poudrés
• Belle fraîcheur + équilibre
• Finale fruitée, légèrement épicée et minérale
Style
• Morgon accessible, gourmand et élégant
• Plus léger et floral que les Morgon “cailloux” ou Côte du Py
• Très typé Corcelette (finesse + fruit)
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Accords mets
• Charcuteries fines
• Volaille rôtie / pintade
• Veau
• Plats aux champignons
• Fromages (pâte molle ou croûte lavée)
Très polyvalent à table.
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Service
• Température : 14–16°C (léger rafraîchissement conseillé ??)
• Carafage : 20–30 min utile sur jeunesse
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Garde
• Accessible jeune (plaisir immédiat)
• Potentiel : ~5–10 ans
• Phase idéale : 2026–2032 environ
Caractéristiques
- Domaine Domaine Daniel Bouland
- Pays France
- Région Beaujolais
- Appelation Morgon AOC
- Millésime 2023
- Couleur Rouge
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Cépages Gamay 100%