Pinot Gris – L’un des Sept – Schmitt
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Ref : 103853
Domaine François Schmitt:
Le Domaine François Schmitt est une propriété familiale située à Orschwihr, dans le sud de l’Alsace. Son vignoble est entouré par deux terroirs remarquables : la colline du Bollenberg, solaire et calcaire, et le Grand Cru Pfingstberg, réputé pour la finesse et le potentiel de garde de ses vins.
La famille pratique l’agriculture biologique depuis 2005 et le domaine est certifié en biodynamie Demeter depuis 2019. Les raisins sont vendangés manuellement et rigoureusement triés afin d’exprimer au mieux la personnalité de chaque parcelle. Le domaine produit des vins précis et généreux ainsi que des crémants de terroir, alliant fraîcheur, profondeur et forte identité minérale.
Positionnement:
« Un des Sept » représente la gamme fruitée, gourmande et accessible du domaine. Ce Pinot Gris est plus souple et immédiat que les cuvées de terroir Bollenberg ou Le Maréchal. Son élevage en cuve inox préserve le fruit et la fraîcheur, sans apporter de caractère boisé.
Dégustation:
Robe : jaune doré clair, lumineuse.
Nez : expressif et légèrement charpenté, sur la poire mûre, la pêche jaune et la mirabelle. Des nuances fumées et légèrement briochées, caractéristiques du pinot gris, complètent l’ensemble.
Bouche : souple, ample et onctueuse, avec une matière fruitée et gourmande. Une fraîcheur bien intégrée équilibre la rondeur naturelle du cépage.
Finale : généreuse et persistante, sur les fruits jaunes, les épices douces et une légère note fumée.
Accords mets et vin:
• volaille à la crème ;
• vol-au-vent ;
• blanquette de veau ;
• filet mignon de porc ;
• poissons en sauce ;
• risotto aux champignons ;
• quiche lorraine ;
• gratins de légumes ;
• cuisine végétarienne ;
• fromages à pâte souple.
Sa rondeur conviendra particulièrement aux plats crémeux et aux viandes blanches.
Un pinot gris biodynamique souple et gourmand, vinifié en cuve inox pour préserver la pureté de son fruit. Ses notes de poire, de mirabelle, de fumée légère et de brioche accompagnent une bouche ample et onctueuse, équilibrée par une agréable fraîcheur. Un vin accessible et polyvalent, particulièrement à l’aise avec les plats en sauce.
Caractéristiques
- Domaine Domaine François Schmitt
- Pays France
- Région Alsace
- Appelation Alsace AOC
- Millésime 2024
- Couleur Blanc
- Culture BIO
- Catégorie Tranquille
- Cépages Pinot Gris 100%