Poiré Authentique
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Ref : 100040
Découvrez ce très joli poiré, d’une belle vinosité, avec une trame aromatique très précise sur la poire. La bouche, très fruitée et pleine de fraîcheur, est dotée d’une bulle tout en finesse et d’une finale croquante. A boire à l’apéritif, ce poiré s’accordera également très bien au fromage de chèvre et au chocolat amer.
Eric Bordelet possède en plus de ces pommiers, un verger de poiriers multi-centenaires qu’il conduit là aussi en agriculture biologique. Cette cuvée de « Poiré l’Authentique » est issue d’un assemblage de 14 variétés de poires (Plant de Blanc – Autricotin – De Cloche – Champagne…). L’élaboration se fait de la même manière que pour les cidres, à partir d’une fermentation naturelle ancestrale sans chaptalisation.
Caractéristiques
- Domaine Eric Bordelet
- Pays France
- Région Vallée de la Loire
- Appelation Cidre
- Millésime 2018
- Culture Biodynamie
- Catégorie Effervescent
- Cépages Poire