Reseca

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Ref : 102080

Informations techniques
• Cépage : 100 % Nerello Mascalese
• Appellation / classification : Sicile – IGT / Etna Rosso (selon version) – terroir volcanique, coteaux d’altitude
• Origine : Vigne sur coteau volcanique, exposition favorable, altitude élevée, sols de lave/volcanique.
• Culture : Agriculture biologique (certifiée bio)
• Vinification & élevage : Vendange manuelle, longue macération, élevage en fûts ou grands tonneaux puis plusieurs années en bouteille avant commercialisation — par exemple « two years in small and large barrels + at least two years in bottle » pour ce vin.
• Degré alcoolique : ~ 14 % vol. pour la version IGT 2020.
• Potentiel de garde estimé : Peut se boire maintenant mais présente de beaux atouts pour une garde de quelques années (ex. 5-10 ans ou plus selon conditions).
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Dégustation
• Robe : Rouge rubis à belle clarté, parfois nuances cerise ou rubis clair, évoquant la finesse.
• Nez : Arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre, framboise), notes florales, épices douces, fumé/minéral (roche volcanique) ; finesse notable.
• Bouche : Bonne structure tannique mais élégante, acidité bien présente, texture qui allie concentration et finesse, minéralité marquée, finale persistante et harmonieuse.
• Style général : Un rouge de terroir volcanique sicilien haut de gamme, plus élancé et précis que massif, offrant une belle expression du Nerello Mascalese dans un style raffiné.
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Accords mets & service
• Température de service : autour de 16-18 °C.
• Suggestions d’accords :
o Gibiers légers ou viandes rôties (chevreuil, sanglier selon préparation)
o Viandes grillées ou braisées (agneau, porc fermier)
o Plats riches aux champignons ou à base de truffe
o Fromages affinés, notamment à pâte semi-ferme

Caractéristiques

Domaine Gulfi
Pays Italie
Région Sicilia
Appelation Etna Rosso DOC
Millésime 2023

Couleur Rouge
Culture BIO
Catégorie Tranquille
Cépages Nerello Mascalese 100%