Riesling Trocken – Sonnenberg
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Ref : 102113
Informations techniques:
• Appellation : Allemagne – Leinsweiler (Südpfalz, Pfalz) — Lieu-dit Sonnenberg, classé VDP.Grosse Lage® (GG) pour ce vin-blanc sec.
• Millésime : 2015
• Cépage : 100 % Riesling
• Terroir & exposition : Coteau très pentu (15 – 30 % d’inclinaison) orienté sud, sols de muschelkalk/mergel (calcaire coquillier), fort drainage, bonne irradiation.
• Rendement & vinification : Ertrag ~ 35 hl/ha. Vendange manuelle sélective (« Handlese ») en fin de saison. Macération pelliculaire ~ 24 h, pressurage doux, fermentation et élevage en acier inoxydable avec longue mise sur lies, sans filtration.
• Degré alcoolique : 14,0 % vol. pour ce vin sec selon la fiche du domaine.
• Acidité / sucre résiduel : Acidité mesurée : 8,4 g/l. RS (restes sucre) : 2,7 g/l.
• Potentiel de garde : Le domaine indique 15-20 ans dans de bonnes conditions de cave.
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Dégustation
• Robe : Or clair à doré, reflet lumineux, signe d’un vin déjà évolué mais encore vif.
• Nez : Arômes de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot, parfois mirabelle), de pomme verte, de fleurs blanches, léger miel ou cire d’abeille, minéralité marquée (calcaire, silex) et touche végétale/finement herbacée.
• Bouche : Attaque franche, structure marquée par une acidité nette (« saftige Säure ») qui donne du « nerv » (nerf). Le milieu de bouche est concentré, dense, élégamment complexe, avec fruits mûrs, minéralité saline/pierreuse, finesse dans les amers, finale longue et équilibrée.
• Style & évolution : Vin sec très typé terroir, capable d’évoluer avec grâce. À ce jour il affiche déjà une belle maturité mais grâce à sa structure acide et minérale, il peut encore se bonifier avec quelques années de cave.
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Accords mets & service
• Température de service recommandée : entre 8-9 °C, avec possible aération de 30-45 minutes si servi immédiatement.
• Suggestions d’accords :
o Poissons nobles (bar, turbot) en sauce légère (beurre citronné, agrumes)
o Homard ou langoustines en beurre blanc
o Volaille fermière ou coq au Riesling
o Plats aux champignons (ex. spätzle aux cèpes)
o Fromages affinés à pâte molle, chèvre demi-sec.
o Idéal également comme vin « pur » pour amateurs de Riesling de terroir.
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Positionnement & remarques commerciales
• Domaine : Weingut Siegrist est reconnu dans la région de Pfalz pour son « Sonnenberg » comme grande référence de terroir.
• Ce vin est un pur vin de terroir, de typicité élevée, et il s’adresse à une clientèle connaisseuse recherchant l’expression claire du Riesling sec de grande qualité.
• Pour votre fichier tarifaire, considérez :
o Région : Pfalz (Allemagne)
o Appellation / lieu-dit : Leinsweiler Sonnenberg (VDP.Grosse Lage®)
o Millésime : 2015
o Cépage : Riesling (100 %)
o Style : Blanc sec, minéral, grande garde
o Note ou commentaire court : «Riesling sec de grande garde : or clair, fruits jaunes, minéralité calcaire intense, acidité vive, garde 15-20 ans.»
Caractéristiques
- Domaine Domaine Siegrist
- Pays Allemagne
- Région Pfalz
- Appelation Palatinat
- Millésime 2015
- Couleur Blanc
- Catégorie Tranquille
- Cépages Riesling