Tempus (bl)
2 0 2 4
Ref : 102361
Robe : jaune paille délicat, avec de légers reflets dorés.
Nez : aromatique et expressif, sur les fleurs blanches et les fruits tropicaux. On peut retrouver des notes de pamplemousse, fruit de la passion, mangue et ananas, apportées notamment par le Sauvignon.
Bouche : attaque fraîche et souple. Le vin associe une belle vivacité à une texture plutôt ronde, avec une sensation minérale et sapide en finale.
Le Sauvignon apporte le caractère aromatique et la fraîcheur, tandis que la Garganega contribue à la douceur de texture et à l’équilibre. Le domaine décrit officiellement un vin frais, minéral, souple et savoureux.
C’est un blanc italien aromatique, frais et accessible, mais sans excès variétal. Il se situe entre :
la vivacité citronnée et exotique du Sauvignon ;
la rondeur, la délicatesse florale et la légère sapidité de la Garganega.
Il conviendra bien aux clients qui recherchent un Sauvignon expressif, mais plus doux et plus rond qu’un Sauvignon de Loire très tendu.
Accords conseillés
Le producteur le recommande avec les apéritifs à base de poisson cru ou cuit, les entrées délicates et les risottos.
Il accompagnera particulièrement bien :
carpaccio de poisson ou ceviche peu épicé ;
saumon fumé ;
crevettes et scampis ;
calamars et friture de poissons ;
risotto aux légumes ou aux fruits de mer ;
pâtes aux courgettes ou aux crustacés ;
asperges ;
fromages frais ;
volaille au citron.
Caractéristiques
- Domaine Stefano Accordini
- Pays Italie
- Région Veneto
- Appelation Veneto IGT
- Millésime 2024
- Couleur Blanc
- Catégorie Tranquille
- Cépages Sauvignon 70%, Garganega 30%