Vigne Classiche – Nero di troia
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Ref : 103861
Le domaine:
Installée à Canosa di Puglia, Vini Nardò est une maison familiale fondée par Filomeno Nardò et son fils Pasquale. Elle sélectionne des vins représentatifs des Pouilles en associant les cépages traditionnels de la région à une présentation contemporaine.
La gamme Vigne Classiche, reconnaissable à ses étiquettes colorées inspirées du design italien des années 1960, propose une interprétation moderne et accessible des cépages locaux. Vini Nardò
Le cépage Nero di Troia
Le Nero di Troia, également appelé Uva di Troia, est l’un des grands cépages rouges autochtones des Pouilles. Très présent autour de Canosa, Andria et Castel del Monte, il se caractérise par sa couleur profonde, sa richesse en polyphénols et ses tanins naturellement structurants.
Il donne généralement des vins aux arômes de fruits noirs, de prune, de cerise mûre, de violette, d’épices et parfois de réglisse.
Dégustation:
Robe
Robe rouge rubis particulièrement profonde, presque impénétrable, avec des reflets violacés dans sa jeunesse.
Nez
Le bouquet est riche et généreux, marqué par la mûre, la prune noire et la cerise mûre. À l’aération apparaissent des nuances de violette, d’épices douces, de réglisse et de plantes méditerranéennes.
Bouche
L’attaque est ample et souple. La bouche présente une matière généreuse, une structure affirmée et des tanins veloutés. Le fruit noir mûr s’accompagne d’une agréable sensation épicée et chaleureuse.
La finale est longue, persistante et enveloppante. Malgré sa puissance, le vin conserve une texture suffisamment ronde pour être dégusté jeune. Le producteur le décrit comme un rouge intense, structuré, doux et velouté.
Service et conservation
• Température : 16 à 18 °C
• Aération : ouvrir 30 minutes avant le service
• Carafage : conseillé environ 30 à 45 minutes dans sa jeunesse
• Garde indicative : 3 à 5 ans
Accords
• pâtes avec une sauce tomate riche ou un ragù ;
• lasagnes et parmigiana ;
• côte de bœuf ou viande grillée ;
• rôti de porc ou d’agneau ;
• viande braisée ;
• gibier ;
• fromages affinés à pâte dure ;
• pecorino ou parmesan affiné.
Caractéristiques
- Domaine Vini Nardo
- Pays Italie
- Région Pouilles
- Appelation Puglia IGT
- Millésime 2024
- Couleur Rouge
- Catégorie Tranquille
- Cépages 100% Nero di troia